1,动物检疫 2,屠宰检疫和产地检疫 3,重大动物疫情
4,病原微生物5,动物疫病暴发6,疫区7,补检
8,重检9,官方兽医10,无规定动物疫病区
11,动物12,动物产品13,动物疫病14,动物防疫15,抗原16,抗体17,虎斑心18,旋毛虫病
19,口蹄疫20,禽流感21,急宰22,无害化处理

1,动物检疫:动物检疫的概念是指为了预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，由法定的机构、法宝的人员，依照法定的检疫标准、方法和对象，对动物、动物产品进行检查、定性和处理的一项强制性的技术行政措施。
2,屠宰检疫是指在屠宰厂（场、点）对活体和宰后动物实施的检疫。屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫：宰前检疫是指对宰前动物进行的活体健康检查；宰后检疫是对动物屠宰后的肉、脂、、脏器、头、蹄等的检疫。产地检疫:是指动物在离开饲养生产地之前进行的检疫,即到场到户检疫.
3,重大动物疫情:是指高致病性禽流感等发病率或者死亡率高的动物疫病突然发生,迅速传播,给养殖业生产安全造成严重威胁,危害,以及可能对公众身体健康与生命安全造成危害的疫情.
4,病原微生物:是指能够使人或者动物致病的微生物.
5,动物疫病暴发:是指一定区域,短时间内发生波及范围广泛,出现大量患病动物或死亡病例,其发病率远远超过常年的发病水平.
6,疫区：在发生严重的或当地新发现的动物传染病时，由县以上农牧行政部门划定，并经同级人民政府发布命令，实行封锁的地区。以疫点为中心的一定范围内的区域划定为疫区,疫区划分时注意考虑当地的饲养环境,天然屏障(如河流,山脉)和交通等因素.
7,补检:是指对未经检疫进入流通领域的动物及其产品进行的检疫.
8,重检:动物及其产品的检疫证明过期或证物不符或发现患病及疑似疫病动物,染疫及疑似染疫动物产品时进行的检疫.
9,官方兽医:是指具备规定的资格条件并经兽医主管部门任命的,负责出具检疫等证明的国家兽医工作人员.
10,无规定动物疫病区:是指具有天然屏障或者采取人工措施,在一定期限内没有发生规定的一种或者几种动物疫病,并经验收合格的区域.
11,动物:是指家畜家禽和人工饲养,合法捕获的其他动物.
12,动物产品:是指动物的肉,生皮,原毛,绒,脏器,脂,血液,精液,卵,胚胎,骨,蹄,头,角,筋以及可能传播动物疫病的奶,蛋等.
13,《动物防疫法》中的动物疫病:是指动物传染病,寄生虫病.
14,动物防疫:是指动物疫病的预防,控制,扑灭和动物,动物产品的检疫.
15,抗原:是指一种能刺激人或动物机体产生抗体或致敏淋巴细胞,并能与这些产物在体内或体外发生特异性反应的物质.
16,抗体:是指机体在抗原刺激下,由细胞分化成的浆细胞所产生的,可与相应抗原发生特异性结合反应的免疫球蛋白.
17,虎斑心:是指心脏脂肪变性时,在心外膜下和心室乳头肌,肉柱等部位的静脉管周围,眼观可见许多横列的黄色条纹,形似虎皮上斑纹,故称之为虎斑心.
18,旋毛虫病:是由线虫纲毛首目毛形科的旋毛虫引起的人,畜和野生动物共患的寄生虫病,其特征是发热,肌肉疼痛的急性肌炎.
19,口蹄疫:俗称口疮,蹄癀,是指由口蹄疫病毒引起偶蹄动物患病的一种急性,热性和高度接触性传染病.该病主要发生在偶蹄类动物的口腔,蹄部等处,呈现特征性水疱,水疱呈圆形凸起,水疱破溃后,常形成浅表性红色溃疡,甚至化脓.
20,禽流感:是由A型禽流行性感冒病毒引起的一种禽类传染病,根据禽流感毒型的不同病禽或可表现为轻度的呼吸道症状,消化道症状,死亡率较低;或可表现为较严重的全身性,出血性,败血性症状,死亡率较高.根据禽流感致病性的不同可将禽流感分为高致病性禽流感,低高致病性禽流感,无致病性禽流感.
21,急宰:对患有某些疫病,普通病和其他病损的以及长途运输中所出现的畜禽,为了防止传染或免于自然死亡而强制进行紧急宰杀.
22,无害化处理:用物理化学方法,使带菌,带毒,带虫的患病畜禽肉产品及其副产品和尸体失去传染性和毒性而达到无害的处理.